Der regionale Honig unserer Bienen  ein Produkt der Natur

Ist somit das flüssige Gold aus den Honigfabriken unser Hobbyimkerei 

Honig ist wertvoll und kann ein sinnvolles Lebensmittel sein. Dabei mit positiven Wirkungen und Eigenschaften für den optimalen funktionalen Anforderungen des Stoffwechsel Kreislauf im menschlichen Körpers unterstützend beitragen 

Die Mehrheit der Bienenvolker unser kleinen Bienneranch hat ihren Standort im region Umfeld von Hesssich Lichtenau im westlichen Meißner Vorland bereich

Aber auch im schönen Werratal haben wir einen Bienenstand schon seit vielen Jahren im Ortsbereich auf einem kleinen Grundstück  meiner Jungendlebenszeit in Betreung 

Meißner Ansicht von westlicher Seite

Honig aus der Region des Werra Meißner Kreis  

Das Bienengold der Bienenranch Hopfelde vom Hobbyimker  und seinen Bienen  ein wertvolles Naturprodukt 

6 er Set

zum vergrößern anklicken

 6 Gläser Blütenhonig im 6er Set 

3 kg für 27 € plus Pfand der Verpackung b.z.w. Versandgebinde nach Absprache

per Versand frei Haus möglich

Selbstverständlich sind auch kleinere b.z.w. größere  Mengen nach Absprache wenn vorhanden lieferbar                                                      

    Bei Abholung  Wohnsitz   Hessisch Lichtenau/Hopfelde   
einzelabgabe

 1  500gr.  Glas    Blütenhonig      4,50  €

im 6er Glas-Set 3kg  Blütenhonig    24 € 

im 12 er-Glas-Set im Karton      48 €  

Info zum Honigerwerb  Wie ersichtlich gewährt die Hobbyimkerei bei Set erwerb einen kleinen Treue b.z.w. Mengenrabatt mit der Voraussetzung und Bitte für die erwünschte Rückführung der kostenfreien Pfandglas Nutzung incl.der Lagerverpackung  

 Lieferdienst im 25 km Bereich 3 Euro Aufschlag nach Absprache möglich

aber auch für treue Honigkunden  im etwa 10 km Bereich rum auch machbar und möglich das der Honigmann ( unser kleiner Nachbar ruft mich oft ...Hallo  Honigmann) an die Haustüre kommt und klingelt aber nur nach Absprache  auch als ein kleiner Danke schön Service unserer Hobbyimkerei ohne jeglichen Kostenaufschlag  gedacht 

Pfandsytem schont Umwelt  Umweltfreundlich und kosten günstig  

kleiner Infohinweis   Wer sich aber aus was für möglichen Gründen nicht an der Rückführung positiv hält oder teilnehmen kann  sollte aber auch  die Kosten der Verpackung nach Absprache mit tragen. Als Beispiel ist der Warenwert der Verpackung des 6er Sets über 5 Euro die den Hobbyimker selbst auch kosten belastet und  verständlicherweise somit möglichst wieder bekommen möchte um letzendlich einen kostengünstigen verbrauchfreundlichen Honigpreis auch zugewährleisten und letzendlich aufrecht halten kann.  Bei nicht Einhaltung der 

kosten freien Pfandverpackung  b.z.w. ohne Kostenbeteiligung der Glasverpackung des Nutzers wird verständlicherweise ein weiterer Honigerwerb von der Hobbyimkerei bei nicht Beachtung des Pfandsytems abgelehnt und nicht erwünscht.  

Dies Pfandsytem gewährleistet natürlich auch langfristig moderate und kundenfreundliche  Honigpreise für den regionalen Hobbyimker Honig

Verbraucher info  Blütenbildung im Glas    vielleicht sogar auch ein Zeichen für eine hohe  Qualität

 https://www.die-honigmacher.de/kurs3/seite_34301.html

sollte mal eine Blütenbildung im Glas zu sehen sein dies ist ein ganz normaler Vorgang der sich zeitlich beim auftauen  des Honigglas  zur Genussreife bei normaler Raumtemperatur 20-25 °C meistens auch optisch wieder eine normalisierung nach sich zieht 

Blütenbildung ist keine Minderung der Qualität. Vielmehr ist es ein Zeichen für besonders trockenen Honig. Allerdings kann es zu Irritationen beim Kunden kommen. Es kann zu fälschlichen Interpretationen w ie „igitt, da ist Schimmel“ oder „daran erkennt man, das Zucker verfüttert wurde“ kommen.

Blütenbildung im Honigglas

 Kleiner wichtiger allgemein Hinweis bitte beachten

Man sollte aber niemals einem Säugling oder Baby unter 1 Jahr Honig geben b.z.w. verabreichen denn der Honig kann durch Botulismussporen aus der Umwelt verunreinigt sein. Dies ist für einen Erwachsenen und deren Stoffwechsel normalerweise kein Problem und auch harmlos. Eine mögliche Gefahr aber  fürs Babyleben was man gesellschaftlich beachten  sollte und auch muss um mögliche Schäden vorsorglich zu vermeiden. Denn das Darmbakterien und Mikroben Abwehrklima im Stoffwechselhaushalt ist unter einem Jahr Lebenszeit häufig noch nicht optimal schon auf gebaut und  funktionsmäßig  voll entwickelt 

Daran sollte auch eine kluge Hausfrau mit denken ... am besten häufig möglichst einen Honigtopf in der Küche mit verwenden

So bleiben dann die Bären auch immer in der Nähe wo es was gutes gibt zum regelmäßigen naschen

Das Lebensmittel Honig aus dem regionalen Lebensbereich hat sicherlich seinen eignen ernährungswerte Stadus. Besonderes beim zubereiten vieler Speisen im Gewürz oder Geschmacksbereich sind häufig die Vorteile des Honigs nicht verzichtbar.

Viele Möglichkeiten lassen da keine Wünsche offen.Viele unserer Speisen lassen  sich da mit Honig etwas prima aufpeepen und mancher selbst gemachte Dressing ist da geschmacklich erst top mit dabei wenn der Honig  inhaltlich seinen Einfluß zeigt und geschmacklich erkennbar ist 
 

Kleine Honigküche 

Rezept Nr. 1 
Süßer Schweinebraten 
Zutaten: 1kg Schweineschulter, 500ml Hühnerbrühe, 4 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Sojasoße, 1 Teelöffel Salz 
Fleisch in vier Teile schneidén, aus den restlichen Zutaten eine Soße rühren, Fleischstücke darin marinieren. 2 Stunden ziehen lassen, ab und zu wenden. Fleisch in den Brattopf geben. Mit der Marinade übergießen, bei 180°C im Backofen braten lassen. Regelmäßig mit der Soße bestreichen. Dazu passen süßsauer eingelegtes Obst und Gemüse und Reis. 

Rezept Nr. 2 
Kassler mit Honigkruste 
Zutaten Für Den Braten 
· 1.50 kg Kassler Rippenspeer, roh, mit Fettrand und Knochen 
· 350 ml Rieslingwein, halbtrocken, aus dem Rheingebiet 
· 1 Zwiebel 
· 1 kleine Ingwerwurzel 
· Zitronenschale von einer halben Zitrone 
· 6 Pfefferkörner 
· 6 Wacholderbeeren 
Für Die Kruste 
· 2 EL Honig · 2 EL scharfer Senf · 1 EL Orangenmarmelade · 1 EL Meerrettich · 1 EL Semmelbrösel · 4 EL Creme Fraiche · 125 ml Fleischbrühe · Salz · Pfeffer frisch gemahlen 
Zubereitung 
· Das Fleisch in einer Schüssel mit Wein übergießen, die Gewürze zufügen und 3 4 Stunden durchziehen lassen, dabei hin und wieder wenden. Das Kassler mit der Oberseite nach unter in einen länglichen Schmortopf geben und 1/3 der Weinmarinade mit den Gewürzen zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 200 Grad C) 15 Minuten braten und das Fleisch wenden. Im offenen Topf unter Begießen mit Bratensaft weitere 20 Minuten braten, evtl. etwas Flüssigkeit durch weitere Weinmarinade zufügen. · Für die Kruste Honig mit Senf, Orangenmarmelade, Meerrettich und Semmelbrösel sowie 1 Esslöffel Creme Fraiche verrühren und damit die Oberseite des Kasslers gleichmäßig bestreichen. Bei 225 Grad C weitere 15 Minuten braten, bis die Kruste schön braun ist. Eventuell noch einmal mit etwas Honigsud nachstreichen. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit der Fleischbrühe und 2 Tassen Weinmarinade ablöschen. Durch ein Sieb in einen kleinen Topf geben, um ein Drittel reduzieren und die restliche Creme Fraiche hinzufügen. Nach nochmaligen Durchkochen mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. eindicken. Das Fleisch vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Die Sauce getrennt reichen. Dazu schmecken Schupfnudeln (Fingernudeln), Zuckererbsen und junge Möhren oder abgetropftes Aprikosenkompott. 

Rezept Nr.3 
Imkerbraten 
Zutaten 
· 8 El Lindenhonig · 750 g Kartoffeln · 500 Äpfel · 1 große Zwiebel · 1 Knoblauchzehe · Fett für die Form · 500 g mageres Lammfleisch in Scheiben · Saft und Schale einer unbehandelten Orange · ¼ l Apfelwein · ½ Tl getrockneter Salbei · Salz und grober Pfeffer 
Zubereitung 
· Kartoffeln und Äpfel waschen und schälen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Äpfel halbieren, entkernen und in feine Spalten teilen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauchzehe zerdrücken. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten, darauf Fleischscheiben und restliche Kartoffelscheiben schichten. Mit Apfelspalten und Zwiebelringen bedecken. Orangensaft und -schale mit Knoblauch, Apfelwein, Salbei und Honig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. zwei Stunden garen. Wird die Oberfläche dunkel, mit Alufolie abdecken. 
 

Rezept Nr.4        
Honigkuchen 
Zutaten 500 g Mehl 500 g Honig 1 gute Prise Salz 20 g Backpulver 20 g Lebkuchengewürz eventuell ein Ei 
Zubereitung: Den Honig anwärmen (nicht über 40 Grad damit er flüssig ist) und gut abkühlen lassen. Dann mit dem Mehl und den übrigen Zutaten verkneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Sollte der Teig dann zu fest sein, kann man noch ein Ei einarbeiten. Ausrollen, ausstechen und bei maximal 170 Grad backen. Die Honigkuchen nicht zu dunkel werden lassen, weil sie sonst bitter schmecken. In einem kühlen Raum oder einer Dose mit feuchtem Tuch weich werden lassen, eventuell mit Schokolade überziehen oder anders verzieren. 
 

Rezept Nr.5     Feine Honigwaffeln
 80 gr.  Butter  60 gr.Honig   3 Eier – Eiweiß- und Eigelb trennen   3/8 l  Milch 
etwas Mineralwasser  300 gr.Mehl   ½ P. Backpulver                                          Eiweiß steif schlagen. 
Die anderen Zutaten zu einem dickflüssigen Tei verrühren, Eischnee 
zum Schluss unterheben und im Waffeleisen backen. 
Nach Geschmack mit Zimt und Vanillinzucker bestreuen. 

 Honigkekse   

Zutaten: 

120 g Honig
30 g Butter
50g Puderzucker
1 Ei
1 Prise Zimt
40 g geschälte, gehackte Mandeln
40 g gemahlene Haselnüsse
40 g gehackte Schokolade
270 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Die Butter mit dem Honig langsam zerlassen. Mandeln und Schokolade fein hacken. 
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Butter mit Honig mit dem Ei, 
dem Puderzucker und dem Zimt glatt verrühren. 
Alle übrigen Zutaten hinzugeben.

Nun den Teig zu einer stärkeren Rolle formen und in fingerdicke Scheiben schneiden. 
Aus den Teigscheiben Kugeln formen und mit den Handballen flach drücken. 
Diese Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen 
und bei 180 Grad 10 bis 15 Minuten backen.

Sauerkraut und Honig regelmäßig essen macht Sinn
einfach mal anklicken und anschauen
https://www.bankhofer-gesundheitstipps.de/honig-sauerkraut-senkt-krebsrisiko-haelt-jung.html

Der gesunde Trink
 Apfelessig als Getränk (Grundgetränk)2 TL Apfelessig/ 2 TL Honig in 1 Glas lauwarmes Wasser einrühren Sie können dieses Getränk zu jeder Mahlzeit einnehmen und sorgen so dafür, dass Ihr Säure- Basen-Haushalt etwas im Gleichgewicht bleibt.

 Honig-Apfelessig-Getränk: Zur Linderung von Beschwerden in arthrotisch veränderten Gelenken. Honig-Apfelessig hat eine "reinigende" Wirkung und soll deshalb "von innen heraus" gegen Arthrose und Arthritis helfen.

Zubereitung: Ein Esslöffel Apfelessig wird in einem Glas 0,2 ltr. warmen Wassers (um 40 Crad bleiben ) mit einem vollen Teelöffel Honig gemischt. 
Anwendung: Täglich trinkt man zweimal ein Glas dieser Mischung 
 

Dies sollte man wissen und beachten beim Umgang mit Honig 
 

Optimale Lagerung von Honig 

Honig ist ein wertvolles Naturprodukt. Damit das einzigartige Aroma und die empfindlichen Inhaltsstoffe möglichst lange erhalten bleiben, sollte Honig kühl, trocken, geruchsneutral und dunkel gelagert werden: 

Kühl (Zimmertemperatur) 
Honig ist hitzeempfindlich, denn viele seiner wertvollen Inhaltsstoffe wie z. B. Enzyme, Vitamine, Aminosäuren, Hormone, Inhibine und Pheromone werden bei Temperaturen über 40°Celsius zerstört. 
Optimal ist eine konstante Lagertemperatur von 
ca. 18-20°Celsius für flüssige Honige und 10-12°Celsius für cremige Honige. Niedrigere Temperaturen begünstigen das Kristallwachstum und verhalten sich positiv bei der HMF Wert  Veränderung
Trocken 
Honig ist hygroskopisch, d.h. er zieht Feuchtigkeit aus der Luft an. Als Folge kann es zur Gärung kommen. Honig sollte daher trocken beziehungsweise gut verschlossen aufbewahrt werden. 
Dunkel 
Honig ist lichtempfindlich. Dies betrifft in erster Linie die Inhibine (bakterienhemmende Stoffe), die bei länger andauernder Lichteinwirkung zerstört werden. Außerdem wird Honig bei Lichteinwirkung dunkler, dieser Prozess dauert jedoch Monate bis Jahre. 
Geruchsneutral 
Honig nimmt leicht fremde Gerüche und Geschmäcker an. Daher sollte Honig immer aromadicht verschlossen gelagert werden und nicht neben geruchs- und geschmacksintensiven Produkten, wie z. B. Käse, Seifenpulver, Kaffee oder Kräutern. 

Mal weitere Hinweise und Tips sowie Empfehlungen zum probieren und testen  die sich mit den Produkten Propolis und Bienenwachs aus dem Bienenvolk  sich bei Bedarf und Interesse so alles umsetzen lassen 

Auch Bienenwachswickel können manchmal recht hilfreich sein 

  So lassen sich die Wickel ganz einfach selbst herstellen

Leinentuch-Zuschnitte bieten sich ideal dazu an, um Bienenwachswickel auch zuhause herstellen zu können. Es muss nicht immer das fertige, oft teure Öko-Produkt sein, denn mit wenig Aufwand gelingen die wohltuenden Wickel in wenigen Schritten.Zunächst sollte die passende Basis für den Wickel ausgewählt und gefunden werden.

 Häufig optimal  über einen Zuschnitt aus Leinentuch oder auch aus Baumwolle zur Hand. Die Stoffe eignen sich ideal dazu, um das Wachs aufnehmen zu können. Je nach Anwendungsbereich schneidest du dir die passende Größe zurecht. Für Kleinkinder reicht eine Größe der Zuschnitte von etwa 10 bis 15 cm aus. Erwachsene können für größere Stellen des Körpers auch Stücke von 20  bis  30 cm oder mehr nutzen

Das Bienenwachs wird für die Herstellung der Wachswickel erwärmt. Dafür empfiehlt sich ein Bad in Wasserdampf. Der Wasserdampf sorgt für einen schonenden Schmelzvorgang.Nun werden die zurechtgeschnittenen Leinen- oder Baumwollstücke in das geschmolzene Bienenwachs eingetaucht. Die Fasern der Stoffstücke eignen sich ideal für eine Haftung des Bienenwachses. Dabei wird der Stoff komplett eingetaucht, damit das Wachs den Stoff intensiv durchdringen kann. Anschließend wird der unfertige Bienenwachswickel herausgenommen, für eine kurze Zeit abgetropft und erneut eingetauchtDer Vorgang des Eintauchens darf nach belieben eventuell  zwischen drei- und viermal wiederholt werden, damit der Stoff genügend Wachs aufsaugt.

 Je nach Anwendungsbereich kann dann die Wachsschicht auch etwas dünner ausfallen, damit diese angenehm auf der Haut liegt. Prüfe die Temperatur des Wachswickels, bevor du ihn auflegst, er sollte am besten Körperwärme haben. Nach Gebrauch trocknest man  ihn auf gehängt und Backpapier kann dazu verwendet werden, den Wachswickel aufzubewahren. Einfach darin einschlagen, beiseite legen – fertig.

Einmal angefertigt, lassen sich die Wachwickel für Zeiten einsetzen, in denen Erkältungen die Überhand gewinnen. Besonders im Herbst oder im Frühjahr haben Bienenwachswickel Hochkonjunktur. Die selbstgemachten Wachswickel benötigen nicht viel Zeit und Aufwand und können bequem im Schrank aufbewahrt werden.

   Wachs unserer Bienen verwende ich auch selbst je nach Bedarf

Mal ein Lese und Infolink   zum Thema Honig   https://www.fid-gesundheitswissen.de/naturheilkunde/honig/

INFO und Lesehinweißlink Thema Honig in der Küche 

https://www.lwg.bayern.de/mam/cms06/bienen/dateien/honigverwendung_in_der_küche

 Leseinfo Link zum Thema Propolis   https://propolis-wirkt.de/propolis/geschichte